全国有名的5种米粉,其中川、贵、湘口碑很棒!你家乡的上榜没

摘要:北京时间20190918关于【全国有名的5种米粉,其中川、贵、湘口碑很棒!你家乡的上榜没】的具体情况和说明,让www.eyc62n.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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我相信每个人的家乡都有一种让自己最怀念的食物,不管你身在何处,那种味道总是魂牵梦萦。小编每到秋冬季,这种感觉尤其强烈,冷的时候就会想,要是能吃碗家乡的粉就好了。说到米粉啊!小编真真是个“嗦粉狂魔”了,早餐不知道吃什么?路边小摊嗦碗粉吧。中午没胃口?点个外卖嗦碗粉吧。晚上随便吃吃?那就自己动手煮碗粉吧。

而我们中国,也实在是有太多好吃的粉了!除了小编经常吃的湖南米粉外,还有南昌拌粉、遵义羊肉粉、重庆酸辣粉、云南过桥米线……每一种我都超级爱,只要想想就流口水直流。那么,小编想介绍几种各地最出名的粉,不知道你家乡的“粉”有没有上榜呢?

重庆酸辣粉

酸辣粉是重庆的特色传统小吃,以“麻辣鲜香”的独特口味,收货了不少吃货们的味蕾。“酸辣粉”光是打出这三个字,小编就已经忍不住流口水了!以红薯粉为原料,配料有花生碎、豌豆碎、香葱、白芝麻、涪陵榨菜粒、蒜蓉、姜末等,口感非常有层次感,它是不含肉片的,而是将肉切碎,做成肉臊子,浇在粉上面,吃的时候搅拌均匀。

酸爽可口吃起来超开胃,要是来上一碗估计跟洗了个脸似的。在这爬坡上坎的山城,高温闷热的奇葩天气造就了重庆人火爆直爽的个性,而这一分洒脱的狂放被完美演绎到了这一碗酸辣粉之中,你总是能在其中品尝到重庆人对生活热辣的喜悦。

蛳粉的臭,其实同它的酸笋有很大关系!不过,不含酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的。正是酸笋赋予了螺蛳粉个性,酸笋是发酵食品,所以有一种乳酸味。不过,闻着臭,吃着却很酸爽,不可否认正是因为螺蛳粉,才让柳州这座城市变得更加的有韵味了。

桂林米粉

说广西是粉之乡一点没有错,除了柳州螺蛳粉、南宁老友粉,桂林米粉也是闻名天下的。来桂林旅游的朋友,一般都会先吃一碗桂林米粉,感受一下桂林的地道美食。虽然新鲜米粉有米香和微微发酵的味道,但仍需卤水提味。所以米粉好吃与否,关键在卤水配方。桂林人对卤水也是爱得深沉,熬制卤水可是店家不外传的绝技,各家的工艺不一样,但基本上都用猪骨、牛骨、罗汉果搭配各种佐料熬煮而成,香味非常浓郁。

湖南米粉

遵义羊肉粉

贵州羊肉粉,是贵州省各地羊肉粉的统称,如今已有三百多年的制作历史。在贵州各地众多的羊肉粉中,最出名的当属遵义羊肉粉。它曾获得“西南最佳美食”、“地方非物质文化遗产”、“中华名小吃”等殊荣,也是一道美味可口的地方小吃。

烫熟的米粉上撒上薄薄的羊肉片,再浇上浓白滚烫的羊肉汤,撒上花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽,和遵义本地制作的糊辣椒。羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁浓郁鲜美,辣香味浓,油大不腻。如此诱人的一碗热气腾腾的羊肉粉,来遵义的朋友,怎会错过呢?


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